Spinatquiche
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Mit dieser köstlichen Spinatquiche holen Sie sich einen Hauch von französischer Küche auf den Tisch. Der zarte Mürbeteig umhüllt eine cremige Füllung aus frischem Spinat, aromatischem Käse und feinen Gewürzen – perfekt für ein entspanntes Brunch oder ein leichtes Abendessen. Diese herzhaften Gaumenfreude überzeugt sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber. Ein einfaches Rezept, das leicht zuzubereiten ist und Ihrer Familie und Freunden sicher schmecken wird.
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit
Die Spinatquiche ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Frischer Spinat ist reich an Eisen, Kalzium und Vitamin K, die für die Knochengesundheit unerlässlich sind. Durch die Kombination von frischem Gemüse mit der cremigen Füllung aus Crème fraîche und Käse entsteht eine harmonische Geschmacksexplosion, die sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist.
Die Kombination aus Mürbeteig und der würzigen Füllung schafft ein ausgewogenes Gericht, das sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen serviert werden kann. Die Leichtigkeit des Spinats gepaart mit der Reichhaltigkeit der Milchprodukte sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist. Ideal für alle, die leckere und gesunde Küche schätzen!
Ein Rezept für jede Gelegenheit
Ob für einen entspannten Brunch mit Freunden, ein Picknick im Freien oder ein leichtes Abendessen – diese Spinatquiche passt perfekt in jede Situation. Ihr köstlicher Geschmack und die ansprechende Optik machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch. Sie lässt sich auch wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
Um Ihren Gästen eine besondere Freude zu machen, können Sie die Quiche mit einem grünen Salat und einem leichten Dressing servieren. So haben Sie ein komplettes und ausgewogenes Gericht, das sowohl vegetarische Freunde als auch fleischliebende Gäste begeistert.
Tipps für die Zubereitung
Um den Mürbeteig besonders knusprig zu bekommen, achten Sie darauf, die Butter gut kalt zu verwenden. Dies verhindert, dass der Teig beim Backen zu fest wird. Kneten Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade so miteinander verbunden sind, um ein zartes Ergebnis zu erzielen.
Wenn Sie Parmesan oder Feta anstelle von Gruyère verwenden möchten, können Sie der Füllung zusätzlich einen anderen Geschmack verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder ergänzen Sie die Füllung mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 ml kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 500 g frischer Spinat
- 200 g Crème fraîche
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gruyère)
- 3 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Die Zutaten können je nach Saison und Geschmack variieren.
Zubereitung
Mürbeteig herstellen
Mehl, Butter, Ei, Salz und kaltes Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung zubereiten
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Die Mischung abkühlen lassen.
Quiche füllen
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Quicheform legen. Die Spinatmischung gleichmäßig darauf verteilen. Crème fraîche, Eier und geriebenen Käse vermengen und über die Spinatfüllung gießen.
Backen
Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Servieren Sie die Quiche mit einem frischen Salat.
Die Geschichte der Quiche
Die Ursprünge der Quiche lassen sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen, als sie erstmals in der Region Lothringen in Frankreich zubereitet wurde. Ursprünglich war die Quiche ein einfaches Gericht aus einer Mischung von Eiern und Milch, die in einem Teig gebacken wurde. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die klassische Quiche Lorraine mit Speck und in verschiedenen Variationen, wie unserer köstlichen Spinatquiche.
Die Vielseitigkeit der Quiche hat dazu beigetragen, dass sie weltweit bekannt und beliebt ist. Von herzhaft bis süß ist die Quiche ein Gericht, das zahlreiche Möglichkeiten bietet, je nach Vorlieben und der Saison.
Quiche Variationen
Es gibt unzählige Variationen der Quiche, die sich leicht anpassen lassen, um neue Aromen und Zutaten zu integrieren. Probieren Sie beispielsweise eine mediterrane Quiche mit getrockneten Tomaten, Oliven und Zucchini oder eine herzhafte Variante mit Lachs und Lauch. Die Möglichkeiten sind endlos und laden zum Experimentieren ein.
Für eine glutenfreie Version können Sie alternativ einen Mürbeteig aus Mandelmehl oder glutenfreiem Mehl zubereiten. Es ist eine großartige Möglichkeit, dieses klassische Gericht allen Gästen zugänglich zu machen, unabhängig von speziellen Ernährungsbedürfnissen.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Sollten Sie Reste der Spinatquiche haben, können Sie diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren. Die Quiche lässt sich auch hervorragend einfrieren - einfach in Stücke schneiden, gut einpacken und bis zu drei Monate einfrieren.
Um die Quiche wieder zu erhitzen, einfach im vorgeheizten Ofen bei 160°C für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie durchgewärmt ist. So bleibt die Kruste schön knusprig und die Füllung cremig und lecker.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Quiche auch vegan zubereiten?
Ja, Sie können die Eier durch einen pflanzlichen Eiersatz und die Crème fraîche durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
→ Wie lange kann ich die Quiche aufbewahren?
Die Quiche kann im Kühlschrank etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden.
Spinatquiche
Mit dieser köstlichen Spinatquiche holen Sie sich einen Hauch von französischer Küche auf den Tisch. Der zarte Mürbeteig umhüllt eine cremige Füllung aus frischem Spinat, aromatischem Käse und feinen Gewürzen – perfekt für ein entspanntes Brunch oder ein leichtes Abendessen. Diese herzhaften Gaumenfreude überzeugt sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber. Ein einfaches Rezept, das leicht zuzubereiten ist und Ihrer Familie und Freunden sicher schmecken wird.
Erstellt von: Marleen Weiss
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 ml kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 500 g frischer Spinat
- 200 g Crème fraîche
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gruyère)
- 3 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
Mehl, Butter, Ei, Salz und kaltes Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Die Mischung abkühlen lassen.
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Quicheform legen. Die Spinatmischung gleichmäßig darauf verteilen. Crème fraîche, Eier und geriebenen Käse vermengen und über die Spinatfüllung gießen.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Energie: 300 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 10 g