Pfannkuchen mit Apfelkompott

Name: Pfannkuchen mit Apfelkompott
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 2 Eier; 300 ml Milch; 1 EL Zucker; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; Butter oder Öl zum Braten; 4 Äpfel; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 100 ml Wasser

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn sie mit einem warmen Apfelkompott serviert werden. Diese Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und süßem, zartem Apfelkompott ist einfach unwiderstehlich. Das Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein besonderes Wochenende. Jedes Mal, wenn ich die Pfannkuchen zubereite, erinnere ich mich an meine Kindheit, als meine Oma uns all ihre köstlichen Variationen von Pfannkuchen beigebracht hat. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Gericht genießen!

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T07:43:13.043Z

Als ich zum ersten Mal Pfannkuchen mit Apfelkompott zubereitet habe, wusste ich nicht, wie gut diese Kombination sein würde. Die süße und zarte Konsistenz des Apfelkompotts ergänzt die fluffigen Pfannkuchen perfekt. Ich habe nicht nur einen klassischen Pfannkuchen gemacht, sondern auch die Äpfel mit Zimt und einem Hauch von Zucker verfeinert. Diese einfache Zubereitung sorgt für eine harmonische Balance der Aromen.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Es ist wichtig, die Äpfel nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Form behalten. Dadurch erhält das Kompott eine schöne Textur. Wenn du frische Äpfel verwendest, kannst du den Geschmack zu jeder Jahreszeit variieren, indem du verschiedene Apfelsorten ausprobierst. Viel Spaß beim Ausprobieren!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Fluffige Pfannkuchen, die zart auf der Zunge zergehen
Hausgemachter Apfelkompott mit einem Hauch von Zimt
Schnelle und einfache Zubereitung für jedes Frühstück

      

Die perfekte Pfannkuchenbasis

Für die Pfannkuchen ist die richtige Konsistenz des Teigs von entscheidender Bedeutung. Der Teig sollte glatt und ohne Klumpen sein. Achte darauf, die Eier und die Milch gut zu verquirlen, bevor du sie zur Mehlmischung gibst. Wenn der Teig zu dick ist, kannst du ein wenig mehr Milch hinzufügen, um ihn zu verdünnen. Dennoch sollte er nicht zu flüssig werden, da dies fluffige Pfannkuchen beeinträchtigen könnte.

Beim Braten der Pfannkuchen ist Temperaturkontrolle wichtig. Verwende mittlere Hitze, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen gleichmäßig bräunen. Eine zu hohe Hitze führt dazu, dass die Außenseite verbrennt, während das Innere noch roh bleibt. Dein Pfannkuchen ist perfekt, wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder leicht goldbraun sind.

Das Apfelkompott verfeinern

Das Apfelkompott ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein wunderbarer Weg, um die Geschmäcker der Saison einzufangen. Du kannst verschiedene Apfelsorten verwenden, um den Geschmack zu variieren. Für ein süßeres Kompott eignen sich zum Beispiel Jonagold oder Elstar, während säuerliche Sorten wie Granny Smith dem Kompott mehr Tiefe verleihen können. Sollte dein Kompott nicht süß genug sein, füge nach dem Kochen zusätzlich etwas Zucker hinzu.

Um das Kompott noch aromatischer zu gestalten, kannst du neben Zimt auch andere Gewürze hinzufügen. Eine Prise Muskatnuss oder ein paar Nelken können dem Kompott einen zusätzlichen Geschmackskick verleihen. Achte darauf, die Gewürze in kleinen Mengen hinzuzufügen und während des Kochens zu probieren, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Pfannkuchen und das Apfelkompott benötigst:

Für die Pfannkuchen

200 g Mehl
2 Eier
300 ml Milch
1 EL Zucker
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
Butter oder Öl zum Braten

Für das Apfelkompott

4 Äpfel
50 g Zucker
1 TL Zimt
100 ml Wasser

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die leckeren Pfannkuchen mit Apfelkompott zuzubereiten:

Pfannkuchenteig vorbereiten

Vermische das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann langsam zur Mehlmischung hinzufügen. Gut mixen, bis der Teig glatt ist.

Pfannkuchen backen

Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib eine Kelle Teig in die Pfanne und brate den Pfannkuchen, bis sich Blasen bilden. Wende den Pfannkuchen und brate die andere Seite goldbraun.

Wiederhole diesen Schritt mit dem Rest des Teigs.

Apfelkompott zubereiten

Schäle und entkerne die Äpfel, dann schneide sie in kleine Stücke. Setze die Äpfel, Zucker, Zimt und Wasser in einen Topf und koche sie bei mittlerer Hitze, bis die Äpfel weich sind (etwa 10 Minuten).

Servieren

Serviere die Pfannkuchen warm mit einer großzügigen Portion Apfelkompott oben drauf. Du kannst optional auch einen Klecks Sahne hinzufügen.

Genieße deine fertigen Pfannkuchen mit dem köstlichen Apfelkompott!

Profi-Tipps

Für extra Fluffigkeit kannst du den Teig eine Stunde ruhen lassen, bevor du die Pfannkuchen backst.

Variationen und Anpassungen

Ein einfaches Rezept wie dieses lässt sich wunderbar abwandeln. Du kannst beispielsweise dem Pfannkuchenteig etwas Vanilleextrakt hinzufügen, um ein feines Aroma zu erhalten. Auch die Zugabe von geriebenem Obst wie Banane oder Karotte kann für interessante Variationen sorgen. Wenn du auf glutenfreie Zutaten angewiesen bist, kann das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden, was die Fluffigkeit der Pfannkuchen jedoch leicht beeinträchtigen kann.

Im Hinblick auf das Apfelkompott kannst du kreativ werden, indem du andere Früchte mit den Äpfeln kombinierst, wie zum Beispiel Birnen oder Pfirsiche. Diese Früchte benötigen möglicherweise eine kürzere Kochzeit, also achte darauf, sie nicht zu zerkochen, sodass sie ihre Struktur behalten.

Lagerung und Vorbereitungen

Wenn du Pfannkuchen im Voraus zubereiten möchtest, ist das kein Problem. Du kannst die Pfannkuchen vollständig abkühlen lassen und sie dann zwischen Lagen von Backpapier in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle kurz erhitzen. Erwärme sie in der Pfanne ohne Fett, um die Textur schön leicht und fluffig zu halten.

Das Apfelkompott kann ebenfalls vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Es hält sich dort mehrere Tage. Du kannst das Kompott auch einfrieren; achte jedoch darauf, es in portionierten Behältern zu lagern und etwas Platz für die Ausdehnung zu lassen. Wenn du stark reduzierte Flüssigkeitsmengen verwendest oder das Kompott pürierst, erhältst du eine ganz andere Konsistenz.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte für das Kompott verwenden?

Ja, du kannst andere Früchte wie Birnen oder Pfirsiche verwenden!

→ Wie kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?

Ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl. Achte darauf, dass auch die anderen Zutaten glutenfrei sind.

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pfannkuchen im Voraus zubereiten und sie in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange halten sich die übrig gebliebenen Pfannkuchen?

Gut verpackt im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage.