Linzerstreifen mit Johannisbeermarmelade
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die köstlichen Linzerstreifen, eine perfekte Kombination aus zartem Mürbeteig und fruchtiger Johannisbeermarmelade. Dieses klassische Gebäck eignet sich hervorragend als süßer Snack oder für die Kaffeetafel und bringt den Geschmack von Tradition und Heimat auf Ihren Tisch. Mit der idealen Balance zwischen Süße und Säure sind diese Streifen nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unwiderstehlich lecker. Einfache Schritte führen Sie zu einem himmlischen Gebäck, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.
Die Linzerstreifen haben ihren Ursprung in Österreich und sind eine beliebte Spezialität, die oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Dank ihrer einfachen Herstellung und der Verwendung von hochwertigen Zutaten erfreuen sie sich großer Beliebtheit in vielen Haushalten.
Die Geschichte der Linzerstreifen
Die Linzer Streifen sind eine faszinierende Variante des traditionellen Linzer Torts, dessen Ursprung in der österreichischen Stadt Linz liegt. Mit den ersten urkundlichen Erwähnungen, die bis ins Jahr 1653 zurückreichen, hat sich dieses Gebäck über die Jahrhunderte hinweg bis heute behauptet. Während das Linzer Torteneigen für seine runde Form bekannt ist, bieten die Streifen eine praktische und ebenso köstliche Alternative für den schnellen Genuss.
Die Kombination aus Mürbeteig und fruchtiger Marmelade ist nicht nur liebevoll zubereitet, sondern zeugt auch von der Kreativität der heimischen Bäcker. Johannisbeermarmelade bringt den idealen Ausgleich zwischen Süße und Säure, was diese Leckerei besonders beliebt macht. Mit jeder Zutat wird ein Stück Tradition auf den Tisch gebracht, das ganz sicher jeden Kaffeeklatsch bereichert.
Zubereitungstipps für perfekte Linzerstreifen
Um den Mürbeteig für die Linzerstreifen perfekt hinzubekommen, ist die Wahl der Zutaten entscheidend. Achten Sie darauf, hochwertige Butter und frisches Mehl zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Zudem sollte die Butter kalt sein, damit der Teig schön mürbe wird. Eine Prise Salz verleiht dem Gebäck zusätzlichen Geschmack und harmoniert hervorragend mit der Süße der Marmelade.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist das Ruhen des Teigs. Lassen Sie ihn in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten und der Teig sich besser ausrollen lässt. Dies verhindert auch, dass der Teig beim Backen schrumpft und sorgt für die perfekte Konsistenz der Linzerstreifen.
Zutaten
Für die Linzerstreifen benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für den Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 200 g Johannisbeermarmelade
- 2 EL Wasser
Diese Zutaten ergeben eine köstliche Mischung für Ihre Linzerstreifen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Linzerstreifen zuzubereiten:
Teig vorbereiten
Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Butter in Stücke schneiden und dazugeben. Mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ausrollen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Den Teig in gleichmäßige Streifen schneiden.
Füllung hinzufügen
Die Johannisbeermarmelade mit Wasser verrühren und auf die Hälfte der Streifen gleichmäßig verteilen. Die anderen Streifen darauflegen und leicht andrücken.
Backen
Die Linzerstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen und servieren
Die Streifen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und genießen.
Jetzt sind Ihre Linzerstreifen bereit zum Genießen!
Serviervorschläge
Die Linzerstreifen sind nicht nur allein ein Genuss, sondern können auch wunderbar in eine Kaffeetafel integriert werden. Servieren Sie sie zusammen mit frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um den Geschmack der Marmelade weiterhin zu verstärken. Eine Kombination mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis ist ebenfalls empfehlenswert und macht das Gebäck zu einem besonderen Erlebnis.
Für den festlichen Anlass können die Streifen auch hübsch verziert werden. Mit etwas Puderzucker oder geschmolzener Schokolade erhalten Sie einen zusätzlichen Hingucker. Diese kleinen Details sorgen dafür, dass die Linzerstreifen auch optisch ansprechend sind und garantiert jedem Gaumen Freude bereiten.
Aufbewahrung der Linzerstreifen
Um die Frische der Linzerstreifen zu bewahren, bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie mehrere Tage lang weich und lecker. Achten Sie jedoch darauf, dass die Streifen nicht direkt mit anderen stark riechenden Lebensmitteln in Kontakt kommen, um den feinen Geschmack nicht zu beeinträchtigen.
Falls Sie eine größere Menge zubereiten, können die Linzerstreifen auch eingefroren werden. Legen Sie die geschnittenen Streifen in einem einzelnen Layer auf ein Backblech, frieren Sie sie zunächst ein und verpacken Sie sie anschließend in einem Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit einen köstlichen Snack zur Hand!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Marmelade variieren?
Ja, Sie können jede andere fruchtige Marmelade verwenden, die Ihnen schmeckt.
→ Wie lange sind die Linzerstreifen haltbar?
In einer kühlen und trockenen Umgebung halten sie sich etwa eine Woche.
Linzerstreifen mit Johannisbeermarmelade
Entdecken Sie die köstlichen Linzerstreifen, eine perfekte Kombination aus zartem Mürbeteig und fruchtiger Johannisbeermarmelade. Dieses klassische Gebäck eignet sich hervorragend als süßer Snack oder für die Kaffeetafel und bringt den Geschmack von Tradition und Heimat auf Ihren Tisch. Mit der idealen Balance zwischen Süße und Säure sind diese Streifen nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unwiderstehlich lecker. Einfache Schritte führen Sie zu einem himmlischen Gebäck, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.
Erstellt von: Marleen Weiss
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für den Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 200 g Johannisbeermarmelade
- 2 EL Wasser
Anweisungen
Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Butter in Stücke schneiden und dazugeben. Mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Den Teig in gleichmäßige Streifen schneiden.
Die Johannisbeermarmelade mit Wasser verrühren und auf die Hälfte der Streifen gleichmäßig verteilen. Die anderen Streifen darauflegen und leicht andrücken.
Die Linzerstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Streifen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und genießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 180
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 2 g