Vegetarische Reispfanne mit Kidneybohnen, Mais und Paprika

Name: Vegetarische Reispfanne mit Kidneybohnen, Mais und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Reis; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Mais; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese bunte vegetarische Reispfanne ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch reich an nahrhaften Zutaten. Mit einer Kombination aus herzhaften Kidneybohnen, süßem Mais und knackiger Paprika bringt dieses Gericht nährstoffreiche Aromen und einen Hauch von Exotik auf Ihren Teller. Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit, eignet sich diese Reispfanne perfekt als Mittagessen oder leichtes Abendessen. Genießen Sie diese vielseitige und farbenfrohe Mahlzeit, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T06:19:54.983Z

Diese Reispfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst schmackhaft und gesund. Ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Gesunde Zutaten für Ihre Reispfanne

Diese vegetarische Reispfanne vereint eine Vielzahl von gesunden Zutaten, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen bieten. Reis liefert komplexe Kohlenhydrate, die Ihnen langanhaltende Energie geben. Kidneybohnen sind eine großartige Proteinquelle und enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl steigern. Der süße Mais ist reich an Antioxidantien und verleiht dem Gericht eine angenehme Süße.

Die Zugabe von frischem Gemüse wie Paprika sorgt nicht nur für einen lebendigen Farbkontrast, sondern auch für wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Rote und grüne Paprika sind besonders reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit unterstützt. Zusammen ergeben diese Zutaten ein ausgewogenes Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch köstlich ist.

Vielseitigkeit der Reispfanne

Eine der besten Eigenschaften dieser Reispfanne ist ihre Vielseitigkeit. Sie lässt sich leicht anpassen, je nach dem, was Sie zur Verfügung haben oder was Ihnen am besten schmeckt. Fügen Sie zum Beispiel andere Gemüsesorten hinzu, wie Zucchini, Auberginen oder sogar frischen Spinat, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. auch unterschiedliche Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry können das Gericht verfeinern und ihm eine neue Note verleihen.

Diese Reispfanne eignet sich hervorragend als schnelle Mahlzeit unter der Woche, kann aber auch zu besonderen Anlässen serviert werden. Sie lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie an stressigen Tagen auf eine köstliche und gesunde Option zurückgreifen können. Ob als Mittagessen oder leichtes Abendessen – diese Reispfanne ist immer eine gute Wahl.

Zutaten

Für die Reispfanne

200 g Reis
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Reis garen

Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis er gar ist.

Gemüse vorbereiten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.

Gemüse hinzufügen

Die Paprika, Kidneybohnen und den Mais hinzufügen. Alles gut anbraten.

Würzen

Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen.

Servieren

Die Reispfanne auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Reis perfekt gegart wird, können Sie ihn zuerst in kaltem Wasser einweichen. Dies hilft, die Körner aufzulockern und sorgt für eine gleichmäßige Garung. Achten Sie darauf, das Wasser im Verhältnis 1:2 zu Reis zu verwenden. Wenn Ihr Reis gar ist, lassen Sie ihn vor dem Mischen einige Minuten ruhen, um ihn noch fluffiger zu machen.

Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch sollten Sie darauf achten, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit sie nicht verbrennen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass sie sanft glasig werden und ihr Aroma entfalten. Dies ist der Schlüssel zu einem schmackhaften Gericht.

Nährwertinformationen

Diese vegetarische Reispfanne ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Eine Portion enthält ungefähr 300 Kalorien, 12 g Protein, 5 g Fett und 60 g Kohlenhydrate. Die Ballaststoffe aus den Kidneybohnen und dem Gemüse fördern die Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Proteinreiche Zutaten wie die Bohnen machen dieses Gericht besonders sättigend.

Mit der Verwendung von frischen Zutaten und gesunden Fetten, wie zum Beispiel Olivenöl, tragen Sie zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Petersilie verbessert nicht nur die Optik, sondern auch die Nährstoffdichte, da sie das Gericht mit zusätzlichen Antioxidantien anreichern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, ersetzen Sie die Gemüse nach Saison oder Vorliebe.