Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 EL Honig; 1 EL frischer Rosmarin, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Familienküche für jeden Tag

Ich liebe es, frische Kräuter und süßen Honig zu kombinieren, um eine köstliche Kräuterbutter herzustellen. Diese Rezeptur ist ideal für Grillabende oder um einfach ein Stück frisches Brot damit zu genießen. Die Kombination aus der Würze der Kräuter und der natürlichen Süße des Honigs sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. In nur wenigen Minuten zubereitet, wird diese Kräuterbutter schnell zu meinem Go-to-Rezept, um jedem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:41:36.350Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Honig gemacht habe, war ich überrascht, wie gut sich die Aromen verbinden. Das Süße des Honigs harmoniert perfekt mit den frischen, grünen Noten der Kräuter. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass Rosmarin und Thymian besonders gut funktionieren, aber auch Petersilie bringt eine frische Note.

Ein wichtiger Tipp ist, die Butter vorher weich werden zu lassen, damit sich alles gut vermischen lässt. Ich verwende eine Gabel zum Mischen, um sicherzustellen, dass die Kräuter gleichmäßig verteilt sind. Diese Butter ist nicht nur vielseitig, sondern auch ein großartiges Geschenk!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Einzigartige Kombination aus frisch-würzigen Kräutern und süßem Honig
Vielseitig einsetzbar als Aufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten
Schnell und einfach zur Zubereitung, perfekt für spontane Grillabende

Die Kunst der Kräuterbutter

Kräuterbutter ist eine der vielseitigsten Beigaben in der Küche. Die Wahl der Kräuter hat einen großen Einfluss auf den Geschmack. Rosmarin bringt eine würzige, erdige Note, während der Thymian eine subtile Frische hinzufügt. Petersilie sorgt zudem für eine leichte Bitterkeit, die die Süße des Honigs wunderbar ausgleicht. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Kräutern, wie Basilikum oder Schnittlauch, um individuelle Geschmacksvariationen zu kreieren.

Die Konsistenz der Kräuterbutter ist ebenfalls wichtig. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, damit Sie die Kräuter und den Honig gleichmäßig einarbeiten können. Sollte Ihre Butter zu hart sein, kann dies zu Klumpen führen, die beim Verzehr unangenehm sind. Ein kleiner Trick: Verwenden Sie einen Handmixer, um die Butter cremig und luftig zu schlagen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen.

Variationen und Anwendungsgebiete

Diese Kräuterbutter ist nicht nur als Brotaufstrich gedacht; sie ist auch eine hervorragende Ergänzung für verschiedene Gerichte. Bestreichen Sie Gemüse vor dem Grillen oder fügen Sie einen Löffel zu Kartoffelpüree hinzu, um einen geschmacklichen Wow-Effekt zu erzielen. Probieren Sie es auch auf einem Steak oder Fischfilet – die Butter schmilzt und verleiht einen zusätzlichen, aromatischen Kick.

Wenn Sie die Kräuterbutter im Voraus zubereiten möchten, kann sie problemlos im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, um zu vermeiden, dass sie Gerüche anderer Lebensmittel aufnimmt. Alternativ können Sie die Butter auch portionieren und einfrieren. In Eiswürfelformen gefüllt, eignet sie sich hervorragend zum schnellen Verfeinern von Gerichten – einfach einen Würfel ins heiße Gericht geben.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250g weiche Butter
2 EL Honig
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
Eine Prise Salz

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kräuterbutter, die Sie lieben werden!

Zubereitung

Butter vorbereiten

Weichen Sie die Butter etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur, bis sie leicht zu mischen ist.

Kräuter und Honig hinzufügen

Fügen Sie die gehackten Kräuter und den Honig zur Butter hinzu und mischen Sie alles gründlich mit einer Gabel.

Würzen

Schmecken Sie die Mischung mit einer Prise Salz ab und mischen Sie erneut.

Formen und Kühlen

Legen Sie die Mischung auf ein Blatt Frischhaltefolie und formen Sie eine Rolle. Wickeln Sie sie ein und kühlen Sie die Butter im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.

Servieren

Die Kräuterbutter kann auf frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert werden.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kräuterbutter!

Profi-Tipps

Um den besten Geschmack zu erreichen, verwenden Sie frische Kräuter anstelle von getrockneten. Dies verleiht der Butter eine lebendigere Farbe und einen intensiveren Geschmack.

Tipps zur Zubereitung

Ein häufiges Problem bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist, dass sich die Kräuter nicht gut mit der Butter vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Kräuter frisch sind und möglichst klein gehackt werden, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Verwenden Sie frische Kräuter, da getrocknete Kräuter nicht den gleichen intensiven Geschmack liefern und die Konsistenz der Butter beeinflussen können.

Wenn Sie Honig verwenden, ist es ratsam, ihn leicht zu erwärmen, um ihn flüssiger zu machen. Dies erleichtert das Mischen mit der Butter. Achten Sie darauf, nur einen Teelöffel Honig zu verwenden, um die Balance zwischen Süße und Würze nicht zu überfordern. Beginnen Sie mit weniger Honig und fügen Sie nach Ihrem Geschmack mehr hinzu.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt ausgezeichnet zu ofenfrischem Baguette oder Croissants. Servieren Sie sie als Teil eines Antipasti-Tellers mit Käse, Oliven und eingelegtem Gemüse. Eine weitere tolle Idee ist, sie zu gegrilltem Gemüse zu reichen – die Kombination von heißem Gemüse und kalter Kräuterbutter ist einfach himmlisch.

Für besondere Anlässe können Sie die Butter formlich in einer schönen Servierform präsentieren. Fügen Sie frische Kräuter oder essbare Blumen hinzu, um das Aussehen zu verschönern. Dies macht die Präsentation nicht nur ansprechend, sondern zeigt auch, dass Sie sich sorgfältig um die Details gekümmert haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können jede beliebige Kräuter verwenden, die Sie mögen, z.B. Schnittlauch oder Basilikum.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

→ Wie sollte ich die Butter servieren?

Am besten schneiden Sie die kalte Kräuterbutter in Scheiben und lassen sie kurz bei Raumtemperatur, damit sie weich wird.