Cookies mit Haferflocken und Schokolade

Name: Cookies mit Haferflocken und Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 30 Cookies
Ingredients: 200g Haferflocken; 150g zarte Butter; 150g brauner Zucker; 100g Zucker; 2 Eier; 200g Mehl; 100g Schokoladenstückchen; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe die Kombination aus zarten Haferflocken und schmelzender Schokolade in meinen Cookies. Diese leckeren Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bringen auch den perfekten Crunch mit. Jedes Mal, wenn ich sie backe, fühle ich mich in meine Kindheit zurückversetzt. Wenn die Cookies frisch aus dem Ofen kommen, duftet die ganze Wohnung verführerisch. Sie sind perfekt für eine Kaffeepause oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T10:10:21.335Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Haferflocken und Schokolade gebacken habe, war ich überrascht, wie gut sie schmecken können. Die zarten Haferflocken geben den Cookies eine herrliche Textur, während die Schokolade ihnen eine süße Note verleiht. Durch das richtige Mischungsverhältnis habe ich die perfekte Konsistenz gefunden, sodass die Cookies außen knusprig und innen weich bleiben.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist, die Haferflocken vorher kurz in der Pfanne anzurösten. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt für ein unvergleichliches Aroma. Ich empfehle, beim Backen auf die Zeit zu achten, damit die Cookies nicht überbacken werden – so bleibt ihr köstliches, schokoladiges Innenleben erhalten!

        Darum wirst du diese Cookies lieben
        Zarte Haferflocken kombinieren sich perfekt mit schmelzender Schokolade
Unschlagbarer Crunch in jedem Bissen
Ideal für einen süßen Snack oder zur Kaffeepause

      

Die Rolle der Zutaten

Die Haferflocken sind das Herzstück dieses Rezeptes und tragen nicht nur zur Textur, sondern auch zur Nährstoffdichte der Cookies bei. Verwende zarte Haferflocken, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen, die den Keksen einen angenehmen Biss verleiht. Grobe Haferflocken könnten die Textur der Cookies beeinträchtigen, sodass sie weniger zart werden.

Die Wahl der Schokolade hat ebenfalls einen großen Einfluss auf den Geschmack. Ich empfehle, halbdunkle Schokoladenstückchen zu verwenden, da sie einen ausgewogenen Geschmack zwischen Süße und Bitterkeit bieten. Wenn du eine intensivere Schokoladennote möchtest, kannst du auch dunkle Schokolade wählen. Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Wichtige Backtipps

Achte beim Backen darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist. Eine Temperatur von 180 Grad (Ober-/Unterhitze) sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig aufgehen und eine goldene Farbe erhalten. Wenn du die Cookies früher herausnimmst, könnten sie noch zu weich und untergebacken sein; lass sie bis zu 12 Minuten im Ofen, wenn du einen besonders knusprigen Rand bevorzugst.

Eine nützliche Technik ist das Kühlen des Teigs vor dem Backen. Gib den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank, um die Butter wieder fest werden zu lassen. Dies hilft, die Form der Cookies während des Backens zu bewahren, sodass sie nicht zu flach werden.

Zutaten für Cookies mit Haferflocken und Schokolade

Zutaten:

200g Haferflocken
150g zarte Butter
150g brauner Zucker
100g Zucker
2 Eier
200g Mehl
100g Schokoladenstückchen
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Die Zutaten sind einfach zu finden und sorgen für einen perfekten Geschmack.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Butter mit beiden Zuckersorten in einer Schüssel cremig schlagen. Dann die Eier nacheinander unterrühren. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz) vermischen und langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.

Schokoladenstückchen hinzufügen

Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legst.

Fertig sind die herrlichen Cookies – jetzt nur noch genießen!

Profi-Tipps

Verwende hochwertige Schokolade für einen intensiveren Geschmack. Du kannst die Cookies auch mit Nüssen oder getrockneten Früchten variieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Wenn du sie in einem luftdichten Behälter lagerst, bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Du kannst die Konsistenz auch verlängern, indem du ein Stück Brot in den Behälter legst. Das Brot hilft, die Feuchtigkeit zu regulieren und verhindert, dass die Cookies schnell hart werden.

Für eine längere Lagerung kannst du die ungebackenen Teigportionen einfrieren. Lege sie auf ein Backblech und friere sie ein, bis sie fest sind, und verpacke sie dann in einem Gefrierbeutel. So hast du jederzeit frische Cookies zur Hand; einfach die gefrorenen Portionen im Ofen backen, ohne sie vorher aufzutauen, und die Backzeit ein wenig verlängern.

Variationen und kreative Ideen

Wenn du nach einer zusätzlichen geschmacklichen Tiefe suchst, könntest du Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Diese verleihen den Keksen nicht nur einen extra Crunch, sondern auch gesunde Fette. Achte darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Eine interessante Geschmacksrichtung entsteht durch den Zusatz von Zimt oder Vanilleextrakt. Etwa ein Teelöffel Zimt kann den Keksen eine warme Note verleihen, während die Zugabe von Vanilleextrakt ihre Süße und den Geschmack der Schokolade verstärkt. Spiele mit diesen Zutaten, um deine ideale Kombination zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, du kannst die ungebackenen Cookies portioniert einfrieren und sie nach Bedarf backen.

→ Wie lange halten sich die Cookies?

In einer luftdichten Dose halten sie sich bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, das ist möglich, aber der Geschmack könnte leicht variieren.

→ Sind die Cookies laktosefrei?

Wenn du laktosefreie Butter verwendest, sind die Cookies laktosefrei.